Глюкозный сироп Амилко 1.5 кг. (УЦЕНКА)

Скидка по сроку годности. Подробнее можно уточнить у консультантов.

Глюкозный кондитерский сироп из кукурузы AMYLCO 1,5 кг :

сохраняет цвет и прозрачность готовых кондитерских изделиях (мармелад, леденцы);

снижает градус замерзания в муссовых тортах;

связывает свободную воду (помадка, кекс, карамель);

уменьшает кристаллизацию сахара в сахаристых заготовках (зефир, шоколадная конфета);

создает нежную "атласную" текстуру; замедляет черствение выпечки (круассан);

продлевает срок годности готовых кондитерских изделий;

сохраняет натуральный состав кондитерских изделий; снижает ощущение сладости десерта.

Применение сиропа глюкозы для кондитеров: муссовые десерты и торты; сбивные конфеты (птичье молоко, суфле); зефир, маршмеллоу; леденцовые конфеты; нуга, марципан; мармелад, джем, варенье, конфитюр; помады (ирис, щербет) и прозрачные глазури; карамель, помадка, фадж; различные начинки, в т.ч. ганаш; зеркальная глазурь; цукаты; тесто (круассаны, бисквиты, печенье, сдобная выпечка); сорбет, мороженое.

Кукурузный сироп АМИЛКО идеален для пластичного шоколада