Какао порошок Cargill алкализ. 10/12% 100 гр.

Какао-порошок алкализованный Cargill DB82 10/12

Алкализация применяется для снижения кислотности какао, что убирает излишнюю горечь и кисловатый привкус, полноценно раскрывает аромат, а так уже ускоряет процесс приготовления, т.к. не требует предварительного кипячения.

Производитель: Cargill
Страна производства: Кот-д`Ивуар
Алкализация сильная (PH): 8,5-8,9%
Цвет: Интенсивно темный
Состав:

• какао-порошок алкализованный 100% (жирность 10-12%)

Применение:

• Украшение десертов
• Шоколадные муссы, бисквиты, крема, мороженое, сорбеты
• Обваливание трюфелей или обсыпка других изделий

Срок годности: 24 месяца после даты изготовления

Страна производства: Кот-д`Ивуар

Тип: Алкализованный