ШОКОЛАД Irca темный в дисках 52% "RENO CONCERTO FONDENTE", 1 кг

Шоколад с содержанием какао 52%. Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления начинок, ганаша, шоколадного декора.

Рекомендации по применению:

Перед работой шоколад нужно подготовить след. образом: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С), далее темперировать и работать с ним при температуре 27-29 °С.

Состав: сахар, какао-масса, какао-масло, эмульгатор соевый лецетин, натуральный экстракт ванили.

Пищевая ценность на 100г:
Белки 5,9г;

Жиры 33,5г;

Углеводы 50,3г;

Энергетическая ценность 526 ккал/2194к ДЖ