Силиконовая форма №722 " Тигренок" №4

Артикул: 02723
Артикул: 02723
Цена
475
Осталась 1 штука
Заказ по телефону+7 (8412) 290-456
    • Размер (Длина × Ширина × Высота)

      8,3 х 5,6 х 4 см

      Вес брутто 78 г

    • Вес из шоколада ~ 45 гр

      Размер ячейки 7,2 х 4,3 см, высота 3,7см

      Сертификат РСТ

      Страна производитель Россия


      Силикон безопасен для пищи. Его можно использовать при температуре от –40 до +230 °C.

      Молд используют для занятий творчеством, например, в мыловарении.

      Как пользоваться молдами:

      При работе с мастикой)
      1. Молд должен быть чистым и сухим. Обильно посыпать молд крахмалом, желательно кукурузным, излишки стряхнуть. 2. Заполнить молд мастикой, аккуратно наполняя все углубления, можно сначала заполнить нижние мелки детали, а потом уже основную массу. Чтобы мастика не липла к рукам, их тоже можно присыпать крахмалом. Если молд состоит из двух частей для обьемных фигурок, то стык нужно смочить водой и плотно прижать друг к другу. 3. Поместить молд в морозильную камеру на 10-20 минут. Чем больше молд, тем больше его нужно подержать.
      4. Достать молд из морозильной камеры и аккуратно извлечь фигурку. Дать подсохнуть, тк может образоваться конденсат и потом раскрасить готовое изделие. Для мастики подходят любые гелевые и блестящие пищевые красители.

      При работе с шоколадом)
      1. Подготовить шоколад, для этого его обязательно нужно темперировать, либо шоколадную глазурь, которую достаточно просто растопить на водяной бане или микроволновой печи. Важно! При использовании микроволновой печи глазурь топится короткими циклами, между которыми нужно все перемешивать. При использовании водяной бани обязательно следить, чтобы капельки воды не попали в глазурь.
      2. Используя одноразовый кондитерский мешок, аккуратно заполнить все углубления молда. Если форма имеет разрезы для вынимания готового изделия, то нудно предварительно зафиксировать ее резинками, иначе шоколад просто вытечет.
      3. Чтобы удалить пузырьки воздуха, нужно осторожно потрясти заполненную форму, постукивая по дну.
      4. Поместить форму в холодильник до полного застывания.
      5. Достать молд и аккуратно извлечь готовую фигурку. 6. Раскрашивать готовое изделие можно или блестящими пищевыми красителями, сухими или перемешанными со спиртом или алкоголем. Либо, что более удобно, использовать готовые красители шиммеры – с блеском или матовые, которые вы так же можете найти в нашем магазине. Они не скатываются, отлично ложатся на шоколад или глазурь, яркие и красивые.

      При работе с марципаном)
      1. Так как марципан менее пластичен чем мастика, его лучше использовать для работы с формочками, которые не имеют мелких деталей. Для повышения пластичности можно добавить глюкозный сироп. Если марципан получился жидким, для загущения можно добавить сахарную пудру. 2. Принцип работы с марципаном такой же как с мастикой

      Так же силиконовые молды можно использовать для отливки фигурок из изомальта (карамели).
      Форма должна быть комнатной температуры, а лучше немного прогретой, чтобы избежать конфликта температур, при котором на поверхности появляются пузырьки воздуха. Растопленный изомальт имеет очень высокую температуру, поэтому отливать фигурки следует с большой осторожностью, в идеале используя защитные перчатки.




Закрыть окно
(Окно закроется через сек.)
Количество: 1