ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Какао-порошок широко используется в кондитерской промышленности:
- для придания шоколадного вкуса, цвета и аромата кремам, муссам, молочным смесям;
- для добавления в различные виды теста при выпечке;
- для приготовления шоколада и шоколадных продуктов
- для обсыпки конфет и кондитерских изделий.
- можно использовать вместо шоколада, при приготовлении муссоав и шоколадных кремов, за счет мелкого помола 100% растворение и яркий насыщенный вкус.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Состав: какао-порошок алкализованный с повышенным содержанием жира (Камерун)
- Не содержит примесей и добавок, имеет насыщенный темный красно-коричневый цвет.
- Отличается очень мелким помолом.
- Пищевая ценность на 100г продукта: жиры - 23г, белки - 18,9г, углеводы - 8,8г. Энергетическая ценность на 100г продукта: 384 ккал/ 1605 кДж.
- Жирность 20-22 %.
- Вес: 100 гр.
- Хранить при температуре до 25°C и влажности не более 65%.
Поделится ссылкой